美しい銀色の身体と紅色の身。
やみつきになる美味しさです。

ニジマスとブラウントラウトを交配させた、信州独自の新品種…信州サーモン。
［プラチナ］は、さらにこだわり抜いた７ sense 認定商品です。

●フィールドオイル、にんにく等、一切の食欲増強剤を使用していないので、余分な脂がつきにくく、自然の中で素直に成長させることでサーモン本来の旨味を存分に引き立てました。

●育てる環境にこだわり、信州白馬の美しい清流を選びました。白馬山麓からの湧き水を源とする川は、川に臭みを与える藻の発生率が非常に低く、混ぜものをしない餌と相まって、淡水魚特有の匂いがありません。

合わせる素材やソースを選ばず、
どんな調理方法にもよく合います。

信州サーモンは、ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で豊かな味わい。卵をもたないため、産卵に要するエネルギー（栄養）がそのまま美味となり、いつでもおいしく食べられる特徴を持ちます。

養殖家の郷津 実は、信州サーモンに惚れ込み、独自のこだわりで、美味しい淡水魚をお届けしています。